Puding Ubi Jalar

oleh Ethy 'iftahillah Azhar

Bahan lapisan 1:

- Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan

benar-benar) 500 g

- Santan 4 gelas

- Telur putih 3 butir

- Garam 1 sendok teh

- Agar-agar putih 1 bungkus

- Vanili secukupnya

Untuk lapisan 2:

- Agar-agar putih 1 bungkus

- Gula secukupnya

- Buah kaleng

Cara membuat:

Untuk lapisan 1:

- Didihkan 3 gelas santan bersama

gula pasir, garam dan vanili.

Setelah

mendidih masukkan ubi jalar yang

telah halus. Aduk perlahan-lahan

hingga tercampur rata

- Masak diatas api sedang, sambil

terus diaduk

- Campur 1 gelas santan dengan

agar-agar merah. Satukan dengan

adonan ubi sambil terus diaduk

hingga adonan rata

- Setelah adonan mendidih,

campurkan putih telur yang sudah

dikocok

sebentar kedalam adonan

- Masak hingga matang, lalu tuang di atas cetakan

Untuk lapisan 2:

- Masak agar-agar putih dengan 3

gelas air dan larutan buah kaleng,

jika

kurang manis tambahkan gula

secukupnya

- Tuangkan keatas adonan lapisan 1, dinginkan

sumber: resep.kuliner.indonesia

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.